vegan飲食計 - 花椰菜毛豆小鍋飯

​午餐在工作室，
自己一個人開伙，想煮非常非常簡單的菜色，
想到鑄鐵鍋可輕易的將食材悶熟，
而家裡又有一人份的小鍋，
​就決定來做非常簡單省時的花椰菜毛豆小鍋飯。

材料：（以下皆購自里仁）
冷凍花椰菜，少許
冷凍毛豆，少許
罐裝拌飯醬
素鬆
麵筋

米洗淨後，放入鑄鐵鍋，加與米量1:1的水，上蓋，開中火。
取出冷凍的毛豆和花椰菜，洗過一次，放在一旁備用。

鑄鐵鍋邊緣冒出白色蒸氣時，將爐火轉小火，繼續煮5分鐘。
5分鐘到了，熄火，快速打開鍋蓋，加入花椰菜和毛豆，蓋上鍋蓋，和米飯一起靜置燜十五分鐘。
（期間不要再打開鍋蓋囉！）

十五分鐘到，開鍋蓋，加入適量的拌飯醬和素鬆，上桌。
攪拌一下，就可以開動了！

P.S 這次煮出來的白飯，米心有些硬，下次要再實驗看看～