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vegan飲食計 - 花椰菜毛豆小鍋飯


​午餐在工作室,
自己一個人開伙,想煮非常非常簡單的菜色,
想到鑄鐵鍋可輕易的將食材悶熟,
而家裡又有一人份的小鍋,
​就決定來做非常簡單省時的花椰菜毛豆小鍋飯。

材料:(以下皆購自里仁)
冷凍花椰菜,少許
冷凍毛豆,少許
罐裝拌飯醬
素鬆
麵筋


米洗淨後,放入鑄鐵鍋,加與米量1:1的水,上蓋,開中火。
取出冷凍的毛豆和花椰菜,洗過一次,放在一旁備用。

鑄鐵鍋邊緣冒出白色蒸氣時,將爐火轉小火,繼續煮5分鐘。
5分鐘到了,熄火,快速打開鍋蓋,加入花椰菜和毛豆,蓋上鍋蓋,和米飯一起靜置燜十五分鐘。
(期間不要再打開鍋蓋囉!)

十五分鐘到,開鍋蓋,加入適量的拌飯醬和素鬆,上桌。
攪拌一下,就可以開動了!

P.S 這次煮出來的白飯,米心有些硬,下次要再實驗看看~
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