vegan飲食計 - 番茄小白菜炒烏龍麵

里仁有現成的冷凍烏龍麵包，
所以這道只要準備自己喜歡的蔬菜，
加上一兩種配料即可。

材料：
小白菜一把
番茄1~2顆
紅蘿蔔：1/3條，切成半圓形片狀
里仁買的冷凍烏龍麵1包
里仁買的冷凍豆腐餅2塊

製作方法：
冷凍豆腐餅泡水解凍，在此同時，將小白菜洗乾淨、切段，並將番茄洗乾淨，切塊。
這時豆腐餅也解凍好了，再沖一次水，然後將豆腐餅切絲。

平底鍋倒油，依序放入番茄塊、胡蘿蔔、小白菜、豆腐絲、烏龍麵（依序疊好），再倒入平底鍋6分滿的水。
疊好後，蓋上鍋蓋（可留一小縫隙），計時6分鐘（可以去用電腦逛網站啦）。

*蓋鍋蓋的用意，是讓水蒸氣留在鍋子這個空間中，這樣即使沒浸到水的食材，仍會被水蒸氣蒸熟。
倒入6分滿的水，則是讓鍋底的食物不易燒焦。

鬧鐘響，打開鍋蓋，將本來分層的食材攪拌一下，
讓上面的食材盡量換到底下，並且讓各種食材混雜（有視覺上繽紛效果）。
加點鹽或一點點醬油調味，炒至只有一點點湯汁時，就可熄火上桌。