​vegan飲食計 - 杏鮑菇絲芝麻白湯湯麵

​上次做壽司，剩下一些芝麻醬還沒用完，
加上冰箱裡現有的麵條，做兩碗芝麻醬白湯湯麵。

材料： 
芝麻醬（里仁芝麻醬 + 新光買的素食昆布醬油）
里仁買的全麥麵條 1.5束
杏鮑菇一條：切絲
里仁買的玉米罐頭一罐

製作方法：
燒滾水。等水滾的時候，將杏鮑菇洗淨切絲。
水滾，下麵條。水再次滾時，加冷水。
等水第二次滾開時，在平底鍋倒油，開火放入杏鮑菇絲，不加蓋煎（讓水分能跑走），煎至有點金黃焦香，熄火。

麵條熟後，撈起至大碗。
加入芝麻醬至湯鍋，也可以加一點豆腐，將芝麻醬攪散，試喝一些，並調整味道（加鹽、加昆布醬油）。
白湯調味完成後，即可熄火。

在碗中依序放進麵條、倒入白湯（及豆腐），上面再鋪上玉米、杏鮑菇絲，
最後撒上三島香鬆或海苔絲就完工了！