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​台南 - 赤崁璽樓 - 台南風味的 Fusion 中西融合料理


用餐時間:2018. 4. 14 (六)晚上

這裡的無國界套餐可以客製為純素無蛋奶,
兩人以上可點無國界套餐,每人NTD 560(不含服務費)。

​第一次來這裡用餐,而且是到台南玩,我比較想體驗台南的口味,
無國界套餐裡有土魠魚粥、米糕、米粉,這幾道都是台菜,
和 H 先生討論後,就決定挪用下週餐費點這個套餐了 XD

下次想嘗試單點,越式春捲很吸引我。

無國界套餐的菜色:
1. 麵包 - 感覺是自製的抹醬
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2. 全素土魠魚粥:粥裡的米粒是屬於粒粒分明的那種,湯是清湯的口感(不是勾芡的羹類)
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3. 米糕:結果我最喜歡這道。糯米蒸得軟糯潮濕,我覺得和漢來蔬食的荷葉飯一樣好吃~
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4. 黑橄欖炒米粉:這道原本有加上焗烤,因為做成全素就去掉了。
以義大利麵常見的配料炒米粉,蠻有趣的!(裡頭有黑橄欖切片、紅黃椒、杏鮑菇、花椰菜)
調味對我這個中部人來說偏甜,真的有驗證「愈往南走,調味愈甜」,有種「到台南了!」的真實感 : P
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5. 火鍋:這道忘了拍照,湯頭應該是白甘蔗蔬果湯底,喝起來是自然的甜。
給料不少,我們後來沒放冬粉下去煮,因為已經吃不下了。
這道是放在卡式爐上面上桌,很有辦桌的感覺~

今天的心得:覺得有淺嚐到台南口味。套餐的份量不少,口味較甜。
下次來我想單點(菜單上單點的菜色也很豐富,期待多種搭配), 慢慢體會建築的風情。
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