​台中 - 菜市場 Vegan Project - 細緻義式料理、在地食材 

其實距離第一次到菜市場吃飯，已經有一陣子了，
同樣是要感謝 Lily 介紹我們這麼棒的餐廳～

停車：附近步行五分鐘有一個 30 位以上的停車場，但中午時段常滿位。
後來常停在英才路郵局附近，再沿著小巷子慢慢走過去（巷子裡有些家居用品小店可逛）。

今天是瑜伽課下課的午餐，
上次造訪時菜市場滿位，向隅而歸，所以今天很規矩地提前打了電話訂位，
還好有位置，是在靠近廚房的吧台區。（通常旁邊還會擱了食材和食譜，很有舞台後台的感覺）

近兩次來到店裡，店裡都是老闆一人負責料理、接電話、收錢，
所以有時候都需要稍等一下喔。
​（今天看到老闆在忙著備餐，就自己拿了 menu，趁老闆忙一段落時，趕快點餐）

剛做完瑜珈練習，很餓，
所以點了澱粉多一點的義大利麵，而且選了有期待感的季節義大利短麵，
應該是依照時令，會有不同的蔬菜吧。

結果這次的季節義大利短麵是非常溫暖的味道。

最喜歡裡頭煮得軟軟的高麗菜梗，和綿密的鷹嘴豆。
義大利短麵條是老闆自製的，一如往常的好吃。

帶著湯汁風味，煮得軟軟的高麗菜梗，讓我想起小時候最喜歡吃的羹湯。
應該是喜宴時都會有這樣一道吧，有髮菜、高麗菜梗、金針菇、香菇的，很大一盤的羹湯。

老闆說，裡頭還加了馬告（台灣的胡椒，磨細？烤過後會有微微檸檬香氣），還有馬鬱蘭。
像是奶泡的淋醬，好像是加了榨菜還是酸菜（我忘了，哭哭）

麵上頭撒的細細黑粉，是烘乾的黑橄欖，或許是因為去掉了多餘的水分，吃起來橄欖風味更濃了（橄欖界的 expresso XD）。

另外點了客家擂茶豆奶，香香的，好喝～
（雖然在法國可可面前猶豫了一下，後來還是決定支持一下台灣在地的擂茶）